西安巨鹰食品|陕西特产超市|陕西特产

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琼锅糖，全部采用手工精心制作 陕西特产网购，因其香脆，口食味美，做工考究，为纯**食品，是民间传统的润肺、健脾补肾佳品和馈赠亲朋好友的上乘礼物，产品**全国各地。

琼锅糖还是非常有特色的，概括说来就是好看、酥脆、香甜可口，小孩子尤喜欢吃。较早以前售卖琼锅糖的小商贩都是用自行车驮着个木箱子，在街上一边走一边叫卖琼锅糖 陕西特产超市，类似的还有糖葫芦、卖米花糕，到现在，那种情形早已成为记忆深处的模糊背影，难以寻觅了……

琼锅糖采用流曲特有的优质井水与陕北产精选优质小米蒸馏，与大麦芽搅拌发酵淋汁，用铁锅熬成糊状"灶糖"取出冷却，再在蒸汽加热中反复拧条拉扯，使糖色有黄变白如琼。然后与炒熟的芝麻和其他辅料分层置于瓷缸内热焖，最后混压成饼，切成条或片，即成香味醇郁的食品"琼锅糖"。该糖采用传统手工和现代加工工艺制作，是纯**食品，因其口食味美、香脆，且有消食润肺、健脾补肾之功效，被作为食补和馈赠亲朋好友的佳品

富平琼锅糖，是**中外的地方特产，尤以流曲镇生产的更为**。自明、清以来为历年宫廷贡品，因其色白如琼，酥脆香甜，故名“琼锅糖”。

   琼锅糖是选用流曲镇的优质井水与陕北上等小米蒸馏，与大麦芽浆搅拌发酵淋汁 陕西特产，用铁锅熬成糊状 "灶糖" 取出冷却，再在蒸汽加热中反复拧条拉扯 陕西特产有哪些，使糖色由黄变白，然后与炒熟的白芝麻，再配花生仁、核桃仁、冰糖、白砂糖、果脯、陈皮等10多种原料，分层置于瓷缸内热焖，最后混压成饼、刀切成条，共经过发酵、熬制、拧条等12道工序加工制作而成。因其佐料考究，做工精细，酥脆香甜，为纯**绿色食补佳品，具有消食润肺、健脾补肾之功效。历来为民间传统的保健珍品。

   据志书记载：在明万历年间（1572—1619年），太子太保、吏部尚书孙丕扬（富平流曲南街人），曾把琼锅糖和柿饼作为贡品进献过神宗皇帝朱翊钧。从此，琼锅糖就成为历年的宫廷贡品。

   由于琼锅糖忌热怕潮，只宜冷天小批量生产，故成为传统的年节、冬令稀有食补佳品和馈赠亲友的上乘礼物。因而，在富平县至今还流传着“吃过琼锅留余香，胜过陈酒老杜康”的赞语