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延川红枣久负盛名，在清朝道光年间就有百里成林之说。狗头枣更是枣中良好 陕北大红枣定制，1982年朝鲜国家**金日成访华时曾作为**接待果品，金日成品尝后赞不绝口。1983年，我国**从延川为朝鲜引种狗头枣种苗300株。2006年，狗头枣被国家农业部认定为原产地保护品种。“较好的狗头枣，在枣农手里每斤才卖十几块元，到了延安市场上，每斤卖80－100元，进入西安市场，每斤能涨到100－120元。”延川副县长高**说，枣农一般将干枣简单地分成好、坏两级，就以低廉的价格被客商收走了。收走后，人家再细分成五个级别，包装一下，价格马上翻番。“生产环节赚的钱太少了。如果有强大的**企业，利润就会留在当地。”“加工层次上不去，企业都盯住好枣，加工的思维还没有转换过来。”省红枣研究中心主任、西北农林科技大学教授李新岗指出，目前陕北红枣加工业的另一个弊端，“应该像苹果产业那样，通过加工，把30－40％中、下档次的红枣消费掉，剩下的好枣优质优价，产业才能做起来，实现利润合理分配。”“现在到了红枣产业发展的关键时期。前几年连续遭遇秋霖，红枣普遍效益不行 陕北大红枣超市，再不抓紧，有些年轻人就要放弃枣园出去打工了。而把年轻的劳动力留住，是产业发展的关键。”