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猪肉炖粉条怎么做
原料:
带皮的五花肉500克,粉条100克(要宽粉才好),葱,姜,花椒,大料,白糖,盐,味素
做法:
1、将五花肉刮洗干净 陕西特产,切成块。粉条用水发透,葱切段,姜切片。
2、锅里放油,下肉炒至变色 陕西特产定做,取出。
3、锅里放糖炒糖色,添汤,加入所有的调料和肉,用旺火烧开,撇去浮沫,转小火炖至酥烂,再放入粉条炖至入味即可。
辣子面是**,买的时候大可尝尝味道,辣子面不要太细,磨成粉那种不香 陕西特产定制,要辣味重而香的,一味烧灼的辣有可能是掺了碱。众家兄弟姐妹在国外,只能将就了。我一般是买陕西的线儿辣子拿铺子里给我现磨。配料,八角 花椒 桂皮 胡椒 茴香 肉寇 丁香等。磨粉或碾碎掺进辣子面里(要是找不到了买现成的十三香也成),调料和辣子的比例大约1:5吧。再加盐、芝麻,混合均匀。一般这些东西总共放容器的1/3左右,多了怕泼油的时候溢出来。 油泼辣子油一定要用菜油,色拉油、调和油之类的激不出香味来。大火热油到冒烟,关火冷却片刻 陕西特产网购,不冒烟了端起来倒进辣子盅里。为什么要凉一下呢,滚油下去辣子可就黑了。油要多倒,至少要能完全覆盖辣子面。我看爱菊的照片,不知道是拍照的时候放了阵子还是掺了老干妈,感觉油有点少。泼好放上个五、六分钟后,给里面滴几滴醋,香味马上就能被勾起来。